Mili Mom | 興馨生活

最近婆婆的身體不太好，因為長時間賣魚久站，加上老了關節退化，

導致神經痛從小腿一直痛到腰，去看醫生說是坐骨神經痛，看了三天打了好多針，

但是婆婆是一家之主，覺得自己沒去賣魚又不行，所以就這樣惡性循環。

有拉!!她有較早回來，但還是去賣魚，我已經盡量勸導了。

所以為了補婆婆的身體所以我今天煮了【茄汁燉飯+補鈣湯】，

如果我媽看到一定會說我以前在家都沒那麼勤勞，也是真的，好啦!

媽，我回去台北也會煮好吃的給你吃，好好孝敬你~~等我喔!!

【補鈣湯】食譜

→材料：紅蘿蔔    X1條

            馬鈴薯    X2顆

            番茄       X2顆 (本來應該兩顆，但我們家剩下的我全丟進去了)

            豬大骨    X1根

            豬肋骨    X1斤

            薑          X2片

            有機黑棗 X3顆 (沒有買到，放棄)

→作法：1、將豬大骨、豬肋骨以熱水川燙過，洗淨備用。

            2、將紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切成小塊備用。

            3、鍋中注入水燒開，將川燙過的豬大骨和薑片放入鍋(豬大骨需敲成兩段)，

            大火開鍋後轉小火，煮約一小時後，加入豬肋骨、紅蘿蔔、馬鈴薯、番茄，

            大火先煮五分鐘後，轉小火煮兩小時。

【茄汁燉飯】

→材料：茄子   X2顆 (切丁備料)

            洋蔥   X1顆

            蒜末   X3顆

            豬肉   X1條

            菠菜   X1/3顆

            米飯   X4人份

            鹽      X少許

(有改過原本的食譜，變成自己的，像是雞肉改成豬肉，因為公公不吃兩條腿的動物)

做法：1、在平底鍋加油份入豬肉煎至表面焦黃盛起。

         2、附入洋蔥、蒜末爆香，在放入茄子拌炒一下後加入白開水，

         蓋鍋小火悶煮，約五分鐘後加入米飯。

         3、湯汁收至1/3時再加入豬肉悶煮至熟透後，加入菠菜和鹽即可。

 現在外食太多毒素，所以還是自己在家煮最好，大家也多多開伙吧!!